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2008.12.02 Tue

カルチャー教室:パン作り教室のもよう2

kouhan1 【11月パン作り教室:後半】

さて、今回も前回の記事に引き続き、ライフケア岩倉の
栗あんパン作り教室のもようの後半部分をご紹介したい
と思います。 生地作りから生地の中に餡をいれて、
成形するところまでの工程をご紹介しました。

今回は、最後の仕上げとできあがりの栗あんぱんを、
皆さんでいただくところまでご紹介したいと思います。

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前回の生地のStep4で成形した栗あんぱんを発酵器に入れてから20分。二次発酵が終わったらとりだします。
発酵前よりちょっと生地がふくらみました!とりだしたらパン生地に最後の仕上げをしましょう☆

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Step5:生地の上から卵をはけでぬっていきます

焼きあがってからつやつやの照りを出すために、発酵した生地の上から、はけで卵をぬっていきます。

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Step6:最後に飾りのケシの実をふりかけます。

卵をぬった生地の上から、最後に飾りとなるケシの実をふりかけます。くりの形をしたパンの三角形の底辺の部分にふりかければ焼き上がったとき栗の色味に近づきます♪♪

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【あとは焼くだけです☆】

いろんな形の栗あんぱんが完成しました☆丸い形のものだけでなく、あんを入れてねじったねじりアンパンも以外と簡単に作れるみたいですよ♪♪あとはこれをオーブンで10分ほど焼くだけ☆

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パンが焼けるまでの間…

パンが焼けるまでの間、少し時間があるので、ご利用者さまと一緒に歌のレクリエーションです★
今回は「幸せなら手をたたこう」で歌詞と振り付けを変えて皆さんで一緒に歌いながらレクリエーション。歌を歌いながらちょっとだけ体を動かして、お腹をすかせてアンパンができるのを待ちます。

さぁ、楽しく時間を過ごしているうちに、そろそろアンパンが焼きあがってきたようですよ…☆

★★栗アンパンが焼き上がりました★★

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皆さんで作ったつやっつやのおいしそうな栗アンパンが焼きあがりました★
パンが焼きあがったころには、ちょうどおやつの時間。焼きたてのパンに飲み物を付けて、
さっそくご利用者さまみんなで3時のおやつの時間にいただきます。

【おやつの時間】

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みなさん自分で作ったあんぱんを食べながら、「できたてはやっぱりおいしいね。」と、とっても良い笑顔のおやつの時間になりました。

『ご利用者さまみんなとっても良い顔で食べてくれるんですよ。おいしいって言って食べてくださると、やっぱり嬉しいですよね。』と、今回パン作りを教えてくれた山内先生。

やっぱり、こういったご利用者さまの笑顔や『おいしい』といった声が、先生にとって、またスタッフにとっての明日への活力となっているのではないでしょうか。

1年間定期的に行われてきた山内先生によるパン作り教室は、残念ながら今回が最後となってしまいましたが、ライフケア岩倉では、ご利用者さまに楽しんで参加してもらえるようなカルチャー教室や催しを定期的に行っておりますので、皆さんどうぞ見学に一度来ていただいて、雰囲気だけでも楽しんでいってくださいね☆

2008.12.01 Mon

カルチャー教室:パン作り教室のようす1

kokuban 【ライフケア岩倉パン作り教室のもよう】
さて、本日は先日ライフケア岩倉にて行われたパン作り
教室のもようをご紹介したいと思います!
講師の先生に来ていただいて約1年の間行ってきたパン
作り教室ですが、残念ながら先生のご都合のため今回が
最後となりました。

今日はこの最後の秋の季節にぴったりの『栗あんぱん』
作りにご利用者さまとスタッフみんなで挑戦しました☆
当日のパン作りのもようなどをご紹介していきたいと思い
ます。

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PM1:30~

本日も1Fのダイニングスペースでのパン作り教室です。講師の方による本格的なパン作りの教室は、
その日自分で愛情をこめて作った焼きたてのパンが食べられるという事でご利用者さまにも大人気。

本日はLCS岩倉内の小規模とデイサービス、両方のご利用者さま合同でのパン作り教室です。
さっそく続々とご利用者様がいらっしゃいました☆エプロンをかけて、準備は万端です。
お友達と一緒に、見学だけしに来たという方もたくさんいらっしゃいますので、ぜひ興味のある教室があれば、
一度見学しにきてくださいね。

yamauchi 【先生からのごあいさつ】

パン作りスタートの前に本日のパン作りの講師、
山内先生からごあいさつ。ライフケア岩倉で
1年間ほどの間、定期的にパン作りをしに岩倉へ
やってきては、おいしいパンを作ってくださいました。

今はパン作りが楽しくってしかたがない!という先生、
今回で最後となるのは少しサミシイですが…、
今日もおいしいパンが作れるように頑張りましょう!

kiji 【パンの生地をさわってみましょう】

パンのペースとなる生地は事前に先生が作って
きてくれます。生地をこねる機械の説明や、
発酵した良い生地の状態をご利用者さまに目で見て、
触って確認してもらいます。

冬の寒い季節は発酵器での生地の発酵も難しいそう。
パン作りってとてもデリケートなんですね。
なんだか本格的なお料理教室に来ているようです☆

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Step1:生地をまるめましょう

まずは先生が作ってきてくれた発酵後の生地を50gずつ量って、生地を丸めていきます。
生地を切って、秤で重さを測ったり、生地をまるめたり…頭と手先を使ってのパン作りは脳への良い刺激にもなりますね☆

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Step2:パンの中にいれるあんをつくります

さて、Step1で丸めた生地を再度発酵させている間に、パンの中にいれる餡を、一人分ずつに丸めていきます。今日は栗あんぱんということで、中に入れるのはあざやかな黄色の栗餡。これも30gずつ量って、丸くまるめていきます。

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Step3:丸めたパン生地を麺棒で伸ばしていきます。

Step1で丸めた生地を餡を包めるくらいの大きさに麺棒で伸ばしていきます。
中心から上下にじょうずに伸ばすのが難しいんですね☆
なかなか上手くできない…という方も先生やスタッフが助けに入ってくれるので安心ですよ☆

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Step4:伸ばした生地の中に餡を包んで形を整えましょう

Step3で伸ばした生地の中に丸めた栗餡を包み込んでいきます。栗の餡がこぼれないように、生地がやぶれないように、形を整えていきます☆

hakkou11 【栗の形になりました☆】

今回は栗アンパンということで、中身は栗餡、
パンの形も栗のような形に整えました☆
それぞれ、自分で作ったパンに目印の名札を
はりつけて、再度20分ほど二次発酵させます☆

自分で生地からこねた栗あんぱん、できあがりが
楽しみですね♪♪
しかしこれからまだまだ作業は続きます☆

次回の記事では、栗あんぱん作りの最後の仕上げと、できあがった栗あんぱんを食べるご利用者さまのおやつの時間のようすなどもご紹介させていただきます。ぜひご覧になってみてくださいね。

2008.09.27 Sat

カルチャー教室:トールペイントのようす2

peint2 【ライフケア岩倉:トールペイント教室】
さて、前回の記事に引き続き、今回もカルチャー
教室のトールペーイントのレクチャーの様子を
ご紹介していきます!

前回は、トールペイントの素材選びから、
ニス塗り、模様の下書きの手順までをご紹介
しましたが、今回はとうとう、実際に絵の具で
色をつけていく作業に入ります!
それではさっそく色塗りの工程から、
完成品まで、ご紹介していきたいと思います☆

ironuri1 ▼Step5:塗る色をえらびます

さて、いよいよご自分の好きな色に塗っていくのですが、
その前に大切な『色選び』です。
ご利用者さまもこのときばかりは時間を使って悩まれて
おりました!ベースの色が出来を左右しますもんね。

こちらのご利用者さまはスタッフや先生と一緒に良い色
を選び中です。
最終的に見本と同じ色の茶色にする事に。
さぁ、それではさっそく色を塗っていきましょう。

▼Step6:色塗り

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自分の好きな色が決まったら、さっそく色塗りスタートです。
やっぱり色をつけていく作業に入ると、なんだか作業も楽しそうですね♪♪
ところどころ、スタッフや先生が入って、色むらなくきれいに塗れるようにお手伝いに入ります。
※色が塗れたら、ニス塗りのときと同様にまた、ドライヤーで絵の具を乾かしていきます。

▼Step7:絵の具で模様を描いていきます

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ベースの色が塗れたら、今度はその上から模様を絵の具で描いていきます!
ここからはとても細かい作業!先生も間に入ってポイントやコツをひとりひとりレクチャーしていきます!
それでも、やはりご利用者の皆さま手先が器用なのか、とってもきれいにできていますね…☆☆

さぁ、模様が描けたら、いよいよ完成です!!☆☆

【皆さまの作品ご紹介☆】

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kansei3 【完成品&途中作品】

さて、本日1日で完成したご利用者さまもいれば、
まだ作成途中の方もいらっしゃいましたが、作成
途中の方は、次回トールペイントのときに続きから
作品を作っていきます☆

←こちらの方は、自分の名前入りで鏡を作り途中☆
左が見本、右がご自分で下絵を描いたものです。

今日は時間の都合上塗りまでいけませんでしたが、
次回の仕上がりが楽しみですね♪♪

皆さまはやり、絵に興味がある方、得意な方が多いのでしょうか、とても絵を描くのがお上手でした☆
もちろん、絵は苦手…という方も、先生やスタッフが丁寧に一緒に楽しみながら教えてくれますので、お気軽にご参加ください☆☆

↓↓ということで、現在のところで告知できる、10の教室と催しのスケジュールをご紹介します!!☆☆

【ライフケア岩倉:10月の教室&催し予定】

10/1(水):トールペイント教室
10/14(火):うたの会
10/16(木):体操の会
10/22(水):トールペイント教室
10/28(火):レクリエーションスポーツの会

などなど、その他にもいろいろな催しものがありますので、ぜひお気軽に見に来てくださいね☆☆

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